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火鍋店開放廚房參觀 消費者仍看不透鍋底[ 摘要 ] 天氣漸漸變涼，吃火鍋的消費者也越來越多，但是最近的回鍋油、潲水油、地溝油讓消費者望而卻步。部分火鍋店張貼了告示歡迎消費者參觀廚房吸引消費者，但消費者認(rèn)為操作過程仍不透明，難看到鍋底是咋配的。 都說民以......
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中國餐飲黃金十年 品牌競爭加劇
[ 摘要 ] 根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》的數(shù)據(jù)推算當(dāng)人均 GDP 在 2020 年達(dá)到 3500 美元時，中國餐飲的市場蛋糕可達(dá) 7 萬億。在火紅大盤帶動下，真功夫、鄉(xiāng)村基、大家樂、永和豆?jié){ 這些中式快餐品牌都想成為“中國的麥當(dāng)勞”。 這些年......
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星巴克推出40周年紀(jì)念T恤 圖案好似咖啡被灑
[ 摘要 ] 星巴克邀請王大仁、柴列特 (Sophie Theallet) 及瑞德 (Billy Reid)3 位時裝設(shè)計師，分別設(shè)計 3 款限量版紀(jì)念 T 恤，以王大仁的“咖啡漬” T 恤最有話題。 據(jù)臺灣媒體報道，美國知名華裔設(shè)計師王大仁 (Alexander Wang......
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“月餅炒辣椒”炒出食堂創(chuàng)新還是監(jiān)管空白
[ 摘要 ] “月餅炒辣椒”這道出自福建師大的“特色菜”已經(jīng)在微博上被轉(zhuǎn)瘋了�！霸嘛灣蠢苯贰本烤故鞘裁次�？這種“創(chuàng)新”新菜的做法應(yīng)該值得鼓勵還是有悖職業(yè)道德、炒出了監(jiān)管空白？ 月餅炒辣椒可評“天下第一菜” 福建師范大......
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端盤子有未來嗎？ 餐飲連鎖業(yè)能否成大學(xué)生“新寵”
[ 摘要 ] 找工作？找面子？餐飲連鎖業(yè)是否合適成為大學(xué)生職業(yè)的起點？端盤子有未來嗎？在“嶺南青年論壇”上包括百勝在內(nèi)的餐飲名企專家對此展開了熱烈的討論。餐飲零售業(yè)能否成為大學(xué)生就業(yè)“新寵”？ 端盤子有未來嗎？ 餐飲......
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香格里拉、俏江南等飯店取消魚翅供應(yīng)
[ 摘要 ] “鯊魚游得過大海，卻游不過一碗鮮湯”。近日，為保護(hù)野生動物，香格里拉、俏江南等知名飯店表示將取消一切有關(guān)魚翅的菜品的供應(yīng)。同時杭州多家五星級酒店取消魚翅供應(yīng)，消費者同時也積極響應(yīng)。 “沒有買賣就沒有殺......
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中國清真美食文化節(jié)吳忠開幕
9 月 18 號下午，第四屆中國（寧夏）回商大會“中國清真美食文化節(jié)”在吳忠市開幕。當(dāng)?shù)?63 家清真餐飲企業(yè)集中展示了 100 多種清真名菜、名小吃。 吳忠市副市長何旭東在本屆中國清真美食文化節(jié)上表示：舉辦這次中國清真美食......
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中國百勝扮演連鎖餐飲業(yè)“黃埔軍�！苯巧�
為了促進(jìn)餐飲企業(yè)不斷提高營養(yǎng)健康管理水平，滿足廣大消費者日益增長的對于在外就餐營養(yǎng)健康的需求，由中國肯德基餐飲健康基金、中國烹飪協(xié)會主辦的“全國餐飲企業(yè)營養(yǎng)健康高級研修班”于 9 月 16 日至 18 日在北京舉辦。來自......
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脫韁餐飲船追尾沉江 9人獲救兩人失蹤
近日嘉陵江流域持續(xù)暴雨，重慶主城也迎來今年入秋以來最大洪峰，嘉陵江水位 24 小時陡漲近 14 米，水流湍急。 9 月 20 日 14 時許，嘉陵江渝澳大橋水域“周洪漁船魚”餐飲船副纜斷裂出現(xiàn)險情 ， 16 時許，該船主纜斷裂，隨后......
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讓市民吃著放心餐飲企業(yè)“裸烹
想去餐館吃飯，可又擔(dān)心添加劑、地溝油？隨著食品安全問題頻頻曝光，餐飲企業(yè)也被推上風(fēng)口浪尖。昨日，本市啟動了“滿意就餐享受服務(wù)”百日行動，特別提出將面向全市范圍內(nèi)的餐飲企業(yè)推廣“裸烹”，讓消費者吃著放心。 餐飲消......
