能力開一家咖啡廳不難，如何讓咖啡廳持續(xù)盈利則并非易事？那么咖啡廳管理者該如何提升咖啡廳的盈利能力呢？專家建議大家不妨從提高咖啡廳產(chǎn)品的用戶體驗著手。

　　要想提高咖啡廳產(chǎn)品的體驗用戶，首先一點就是要把咖啡廳的氣氛營造好。咖啡廳的氣氛好了，才會吸引顧客的目光。要做到這一點就要求在服務、包裝、形象設計等許多方面都要努力提高。氣氛直接來自于環(huán)境，優(yōu)雅的環(huán)境會于不知不覺中營造出一種溫馨浪漫的感覺，使人流連忘返。對于經(jīng)營者來說，如何巧妙地利用各種有利因素和條件以及空間美學觀念，營造一個理想的咖啡環(huán)境至關(guān)重要，這將直接從情感上增加顧客對咖啡館的認同和接受。然后是咖啡廳菜單的設計。菜單做的越新穎奇特，具有自己獨特的風格就越吸引顧客的眼球，菜單上必須要有百分之二十的產(chǎn)品是當時最熱門的產(chǎn)品，所謂的最熱門的產(chǎn)品指的就是咖啡廳的招牌產(chǎn)品，招牌產(chǎn)品可以是點心也可以是飲品，最好是一兩款值得稱道的好咖啡。但經(jīng)營者在設計菜單時，應該明白以下幾點：

　　1、沒有固定的模式。

　　沒有一成不變、絕對最好的菜單設計風格。任何菜單的設計風格都是建立在咖啡廳的定位與裝修風格的基礎之上設計而成的。

　　2、避免任何錯誤。

　　任何中英文書寫和拼寫錯誤都是致命的缺陷，必需要避免。避免菜單上有的東西無法提供。不可出現(xiàn)任何涂改，特別是價錢上的涂改，這一點連路邊的快餐店都很關(guān)注，更何況是咖啡館。

　　3、促進消費者消費是關(guān)鍵。

　　菜單的設計要以親近客人，引導點單為前提。保持合適的更新頻率，長期一成不變的東西會讓人生厭。菜單的設計要與服務員的培訓緊密結(jié)合。菜單中不管飲品還是點心都要體現(xiàn)健康、時尚、營養(yǎng)、環(huán)保的主題。

　　4、最后就是咖啡廳的宣傳和營銷手段。

　　咖啡廳的宣傳是一種創(chuàng)意與行動化的表現(xiàn)�？Х葟d宣傳的手法有很多，比如打折、贈送禮品、低價促銷等，這些都能達到提高知名度、增加客流量和營業(yè)額的目的。傳統(tǒng)的營銷手段開銷很大，而且困難重重，對于活動型的咖啡經(jīng)營來說，傳統(tǒng)方式顯得無能為力，所以我們要加強文化宣傳活動，盡量來降低營銷的成本。比如可以印發(fā)一些傳單，分發(fā)贈品，在本地的小報上刊登廣告，或者是在某一段時間里提供特別優(yōu)惠的飲料。另外，也可以通過當?shù)孛朗尘W(wǎng)提高曝光率。

　　以上這些方法都可以提高咖啡廳的用戶體驗。不斷為消費者提供更好的消費體驗，一直是斐塔咖啡不懈追求的目標。