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天津少數(shù)餐廳可預(yù)訂“半成品年夜飯”

發(fā)布時間:2013-01-30

來源:網(wǎng)路  

 

[摘要] 天津少數(shù)餐廳可以預(yù)訂半成品年夜飯,不過預(yù)訂時間只限于當(dāng)天或提前一天,并且送餐范圍僅限于開發(fā)區(qū)第一、二、三大街及永旺附近。

 

由于很多酒店的年夜飯預(yù)訂已經(jīng)是“一桌難求”,而在家自己動手張羅一大桌子菜又耗時耗力,最近一段時間,商家提供食材配料,消費(fèi)者只需加熱就可食用的半成品年夜飯開始流行起來,不過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),這種產(chǎn)品的火爆銷售是限于網(wǎng)絡(luò),大多數(shù)實(shí)體店對這類市場并不熱情。

 

  網(wǎng)購平臺大打促銷戰(zhàn)

 

記者27日瀏覽幾家網(wǎng)絡(luò)購物平臺發(fā)現(xiàn),網(wǎng)上的年夜飯大戰(zhàn)正打得火熱。在淘寶網(wǎng)中搜索“年夜飯半成品”有上萬件商品,價格從幾百元到上千元不等,產(chǎn)地也多不相同。記者查看成交記錄發(fā)現(xiàn),除了一些價格上千元的菜品成交量寥寥可數(shù)之外,其他幾百元的菜品銷量還算不錯,一些成交量在兩百以上。

 

“我們的年夜飯都是禮盒包裝,食用的時候只需要簡單加熱即可食用!币患以谔詫毶辖(jīng)營年夜飯禮盒的大型商家客服人員告訴記者,他們主營的蘇杭菜系的傳統(tǒng)年夜飯半成品,共計(jì)十道菜,而最近這段時間銷售火爆,很多菜品已經(jīng)提前脫銷。但同時記者瀏覽中也注意到,多數(shù)消費(fèi)者對于這種網(wǎng)上年夜飯半成品還是持“試試看”的態(tài)度,有不少消費(fèi)者在留言中表示先買回來試試看,效果好再考慮讓菜品上年夜飯的大桌。

 

新區(qū)少數(shù)餐廳可預(yù)訂

 

記者隨后走訪新區(qū)餐飲實(shí)體店發(fā)現(xiàn),銷售這類年夜飯半成品的商家并不多,一些餐飲負(fù)責(zé)人表示不是因?yàn)闆]有市場,而是飯店的精力有限,無暇顧及,“春節(jié)這兩天是全年最忙的時刻,我們連店內(nèi)的菜都做不過來,更不可能做外賣生意。”塘沽河北路一家食府的負(fù)責(zé)人表示。此外,年夜飯半成品的質(zhì)量是更多商家擔(dān)憂的,“這些食材在店內(nèi)的烹飪方法和家庭烹飪有很多不同,操作不當(dāng)很可能造成味道偏差或者質(zhì)量問題,這些都可能會給飯店帶來負(fù)面影響!焙颖甭飞弦患液ur食府的店面負(fù)責(zé)人表示。

 

同時記者在采訪中也發(fā)現(xiàn),還是有少數(shù)餐廳可以預(yù)訂半成品年夜飯,開發(fā)區(qū)北海路上一家粵菜館的工作人員告訴記者,店內(nèi)的海鮮類菜品都可以在春節(jié)期間外賣,不過預(yù)訂時間只限于當(dāng)天或提前一天,并且送餐范圍僅限于開發(fā)區(qū)第一、二、三大街及永旺附近。

 

半成品食材應(yīng)盡快食用

 

不管是網(wǎng)購還是在實(shí)體店預(yù)訂,多數(shù)消費(fèi)者還是更加關(guān)心這種半成品年夜飯的質(zhì)量問題,對此,南開大學(xué)泰達(dá)學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)倪志偉博士認(rèn)為,對于簡單包裝的半成品食材應(yīng)盡量在當(dāng)天食用,而對于真空包裝的食材也應(yīng)該盡快食用,而對于商家宣傳90天甚至更長時間的保質(zhì)期限,倪志偉博士認(rèn)為,在不添加大量防腐劑的前提下,半成品食材是很難達(dá)到如此長的保質(zhì)期的,因此對于這類產(chǎn)品應(yīng)盡量少吃。

 

 

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